水 務 署 一 般 都 向 外 公 佈 香 港 只 有 十 七 個 水 塘 ， 但 這 卻 將 部 分 相 連 的 水 塘 當 成 一 個 ， 實 際 上 香 港 一 共 有 廿 五 個 水 塘 。 水 塘 的 功 用 除 了 作 為 供 水 用 途 外 ， 其 實 部 分 水 塘 還 提 供 灌 溉 及 康 樂 用 途 。 位 於 香 港 島 及 九 龍 的 水 塘 如 下 ：

薄 扶 林 水 塘

　 　 薄 扶 林 水 塘 位 於 薄 扶 林 近 置 富 花 園 ， 為 香 港 第 一 個 水 塘 。 在 一 八 六 零 年 之 前 ， 香 港 市 民 食 水 來 源 主 要 是 來 自 山 澗 及 溪 流 或 者 是 來 自 來 水 井 的 地 下 水 。 隨 著 香 港 城 市 發 展 ， 政 府 鼓 勵 各 大 英 資 集 團 參 與 公 共 事 業 。 電 車 公 司 、 電 力 公 司 及 煤 氣 公 司 等 公 司 相 繼 成 立 。 唯 獨 食 水 供 應 沒 有 私 人 公 司 認 頭 。 私 人 集 團 多 認 為 香 港 島 面 積 小 ， 資 源 又 短 缺 ， 為 這 類 地 方 提 供 食 水 ， 投 資 大 而 回 報 卻 不 太 明 朗 。 一 八 五 九 年 ， 政 府 卒 之 自 行 研 究 開 拓 水 源 。

　 　 政 府 當 時 懸 賞 一 千 英 鎊 尋 求 解 決 食 水 問 題 ， 在 一 八 六 零 年 ， 任 職 英 國 皇 家 工 程 部 的 文 員 羅 寧 建 議 在 薄 扶 林 谷 地 興 建 一 個 3000 萬 加 侖 的 儲 水 庫 ， 儲 存 雨 水 供 居 民 飲 用 。 最 終 ， 經 供 水 計 劃 專 責 委 員 會 多 次 修 訂 ， 儲 水 量 只 有 200 萬 加 侖 的 薄 扶 林 水 塘 於 一 八 六 三 年 落 成 。

　 　 雖 然 水 塘 落 成 ， 但 二 百 萬 加 侖 的 水 塘 根 本 不 能 解 決 食 水 問 題 。 為 後 工 程 師 威 爾 遜 提 出 可 在 原 址 擴 建 水 塘 ， 提 升 儲 水 量 至 一 億 加 侖 。 政 府 採 納 這 建 議 ， 擴 建 薄 扶 林 水 塘 工 程 於 一 八 七 七 年 完 工 ， 儲 水 量 增 加 至 6800 萬 加 侖 。

上 香 港 仔 水 塘 及 下 香 港 仔 水 塘

　 　 上 香 港 仔 水 塘 及 下 香 港 仔 水 塘 統 稱 香 港 仔 水 塘 ， 於 一 九 三 一 年 建 成 。 在 大 潭 供 水 計 劃 於 一 九 一 八 年 完 成 ， 香 港 島 公 用 水 塘 已 增 加 至 六 個 。 但 大 潭 四 個 水 塘 的 食 水 只 對 港 島 東 區 及 中 區 有 幫 助 ， 西 區 及 上 環 等 地 區 仍 然 是 依 靠 薄 扶 林 水 塘 供 應 食 水 。 由 於 港 島 地 勢 崎 嶇 ， 鋪 設 食 水 管 道 連 接 大 潭 及 港 島 西 區 成 本 十 分 高 ， 政 府 為 了 解 決 港 島 西 區 食 水 問 題 ， 決 定 將 香 港 仔 大 成 紙 廠 私 人 水 塘 改 建 成 公 用 水 塘 。

　 　 下 香 港 仔 水 塘 就 是 前 大 成 紙 廠 私 人 水 塘 。 其 實 港 島 早 期 有 很 多 私 人 水 塘 ， 包 括 太 古 水 塘 、 藍 塘 水 塘 、 造 幣 廠 水 塘 及 大 成 紙 廠 水 塘 。 香 港 仔 大 成 紙 廠 水 塘 ， 建 於 一 八 九 零 年 ， 儲 水 量 有 4420 萬 加 侖 。 早 在 上 一 世 紀 ， 香 港 仔 大 成 紙 廠 水 塘 已 經 義 務 性 為 香 港 仔 及 鴨 脷 洲 一 帶 居 民 提 供 食 水 。 政 府 使 用 了 四 十 六 萬 港 元 ， 將 大 成 紙 廠 水 塘 購 下 ， 並 在 水 塘 上 游 加 建 一 個 儲 水 量 達 1.75 億 加 侖 的 上 香 港 仔 水 塘 。 大 成 紙 廠 水 塘 亦 進 行 改 建 ， 改 建 後 的 下 香 港 仔 水 塘 儲 水 量 亦 增 加 至 9100 萬 加 侖 。

　 　 香 港 仔 水 塘 在 一 九 三 一 年 十 二 月 十 五 日 由 當 時 港 督 貝 璐 主 持 開 幕 儀 式 。 香 港 仔 水 塘 為 香 港 島 最 後 一 個 水 塘 了 。 而 集 水 區 亦 覆 蓋 香 港 島 八 成 地 區 。

黃 泥 涌 水 塘

　 　 黃 泥 涌 水 塘 在 一 八 九 九 年 落 成 ， 位 於 陽 明 山 莊 附 近 的 黃 泥 涌 峽 。 弧 形 水 壩 高 五 十 呎 、 長 二 百 七 十 呎 ， 建 於 黃 泥 涌 山 谷 出 口 處 ， 水 塘 儲 水 量 有 2700 萬 加 侖 。 其 後 因 為 其 他 大 容 量 水 塘 落 成 及 東 江 供 水 計 劃 的 實 行 ， 政 府 因 為 保 養 費 高 昂 及 儲 水 量 不 多 而 的 黃 泥 涌 水 塘 改 建 為 水 上 活 動 中 心 。 現 在 市 民 在 黃 泥 涌 水 塘
可 進 行 水 上 單 車 及 劃 艇 活 動 ， 為 市 民 提 供 康 樂 設 施 。

大 潭 水 塘

　 　 合 稱 為 大 潭 水 塘 的 四 個 水 塘 為 ： 大 潭 水 塘 、 大 潭 副 水 塘 、 大 潭 篤 水 塘 及 大 潭 中 水 塘 。 各 水 塘 分 別 在 一 八 八 九 年 、 一 九 零 四 年 、 一 九 零 七 年 及 一 九 一 七 年 興 建 。 其 中 大 潭 水 塘 為 繼 薄 扶 林 水 塘 後 香 港 第 二 個 水 塘 。 環 繞 水 塘 的 行 車 天 橋 仍 然 是 舊 式 設 計 ， 有 百 年 歷 史 ， 足 夠 可 以 証 明 水 塘 長 久 歷 史 。

　 　 薄 扶 林 水 塘 的 落 成 ， 仍 然 解 決 不 了 食 水 問 題 。 政 府 眼 見 薄 扶 林 供 水 計 劃 的 成 功 例 子 ， 遂 在 大 潭 興 建 第 二 個 水 塘 。 大 潭 水 塘 水 壩 高 九 十 呎 、 長 四 百 呎 、 闊 六 十 呎 。 工 程 還 包 括 了 由 大 潭 至 中 區 的 輸 水 管 道 ， 工 程 龐 大 。 最 終 水 塘 在 一 八 八 九 年 落 成 ， 當 然 容 量 為 2.5 億 加 侖 。 及 後 經 過 多 次 擴 建 ， 大 潭 水 塘 儲 水 量 現 為 3.88 億 加 侖 。 大 潭 水 塘 堤 壩 是 像 樓 梯 般 一 級 一 級 的 ， 和 其 他 水 塘 斜 坡 形 的 堤 壩 有 很 大 分 別 。

　 　 二 十 世 紀 初 期 ， 衛 生 問 題 及 人 口 增 長 令 食 水 問 題 仍 然 困 擾 香 港 。 政 府 有 見 大 潭 供 水 系 統 位 置 上 佳 ， 具 有 擴 建 的 潛 力 。 所 以 進 行 了 大 潭 供 水 系 統 擴 建 工 程 。 擴 建 工 程 分 為 兩 期 ： 第 一 期 包 括 興 建 大 潭 副 水 塘 及 大 潭 中 水 塘 。 一 九 零 八 年 ， 整 項 第 一 期 擴 建 工 程 完 成 ， 大 潭 副 水 塘 儲 水 量 為 2240 萬 加 侖 ， 而 大 潭 中 水 塘 為 1.96 億 加 侖 。

　 　 地 圖 上 並 沒 有 大 潭 副 水 塘 ， 這 是 因 為 大 潭 水 塘 和 大 潭 副 水 塘 是 完 全 相 接 ， 而 相 接 位 置 中 ， 大 潭 水 塘 水 位 比 大 潭 副 水 塘 高 出 少 許 ， 如 果 遇 著 雨 季 ， 遊 人 只 能 使 用 行 人 天 橋 來 分 辨 兩 個 水 塘 。 而 大 潭 水 塘 最 特 別 的 是 水 塘 堤 壩 是 像 樓 梯 般 一 級 級 的 ， 和 其 他 水 塘 斜 坡 形 的 堤 壩 有 很 大 分 別 。

　 　 一 九 一 二 年 ， 第 二 期 大 潭 供 水 系 統 擴 建 工 程 正 式 進 行 。 工 程 包 括 興 建 儲 水 量 達 14.2 億 的 大 潭 篤 水 塘 及 擴 建 抽 水 站 及 輸 水 隧 道 。 大 潭 篤 水 塘 面 積 廣 闊 ， 原 址 當 時 有 七 十 六 名 居 民 ， 居 民 得 到 政 府 的 賠 償 及 合 理 的 遷 移 安 排 。 工 程 在 一 九 一 八 年 完 成 ， 一 九 一 八 年 二 月 二 日 正 式 由 當 時 港 督 梅 含 理 揭 幕 。

九 龍 區 水 塘

　 　 九 龍 半 島 土 地 面 積 細 少 ， 但 卻 擁 有 四 個 水 塘 ， 他 們 合 稱 為 九 龍 區 水 塘 。 雖 然 這 四 個 水 塘 實 際 上 是 位 於 沙 田 區 內 ， 但 市 民 慣 常 都 將 他 們 當 作 位 於 九 龍 內 。 九 龍 區 水 塘 包 括 了 九 龍 水 塘 、 九 龍 副 水 塘 、 九 龍 接 收 水 塘 以 及 石 梨 貝 水 塘 。 四 個 水 塘 分 別 位 於 金 山 、 大 埔 道 以 及 沙 田 嶺 之 間 。 九 龍 水 塘 建 於 一 九 一 零 年 ， 其 餘 三 個 順 序 分 別 在 一 九 三 一 年 、 一 九 二 六 年 及 一 九 二 五 年 落 成。

　 　 一 八 九 八 年 ， 英 國 接 收 新 界 及 新 九 龍 ， 工 務 局 隨 即 派 出 工 程 隊 伍 勘 探 水 源 。 隊 伍 在 畢 架 山 以 西 、 針 山 以 南 覓 得 適 合 谷 地 興 建 水 塘 。 工 程 在 一 九 零 一 年 正 式 展 開 ， 於 一 九 零 六 年 完 成 ， 九 龍 水 塘 儲 水 量 為 3.5 億 加 侖 。

　 　 九 龍 水 塘 第 二 期 工 程 在 一 九 二 二 年 展 開 ， 工 程 包 括 將 原 有 的 土 壩 改 建 為 高 一 百 呎 的 石 壩 ， 儲 水 量 增 加 了 150 萬 加 侖 。 一 九 二 三 年 ， 興 建 石 梨 貝 水 塘 的 工 程 正 式 展 開 ， 水 塘 於 一 九 二 五 年 落 成 ， 儲 水 量 達 1.16 億 加 侖 。

　 　 九 龍 接 收 水 塘 ， 建 成 時 稱 為 德 羅 塘 ， 建 於 一 九 二 六 年 ， 用 作 接 收 城 門 水 塘 的 食 水 ， 再 送 往 石 梨 貝 濾 水 廠 過 濾 。

　 　 九 龍 副 水 塘 ， 建 成 時 稱 為 九 龍 水 塘 新 塘 ， 工 程 在 一 九 三 零 年 展 開 ， 在 一 九 三 一 年 正 式 落 成 ， 水 塘 容 量 為 1.85 億 加 侖 。

七 姊 妹 水 塘 、 太 古 水 塘 、 藍 塘 水 塘 及 佐 敦 谷 水 塘

　 　 上 述 四 個 水 塘 已 經 消 失 或 者 廢 置 。 七 姊 妹 水 塘 及 太 古 水 塘 位 於 北 角 ， 兩 者 皆 為 由 太 古 洋 行 興 建 的 ， 供 應 食 水 給 位 於 北 角 及 鰂 魚 涌 一 帶 的 太 古 洋 行 物 業 如 太 古 船 塢 、 太 古 糖 廠 等 。

　 　 七 姊 妹 水 塘 建 於 一 八 八 四 年 ， 俗 稱 「 賽 西 湖 」 ， 位 於 現 賽 西 湖 公 園 。 水 塘 面 積 廣 大 ， 為 太 古 重 要 供 水 設 施 。 主 壩 位 於 水 塘 西 面 ， 當 水 塘 溢 滿 時 ， 水 會 沿 露 天 溢 洪 道 ， 經 過 現 明 園 西 街 及 糖 水 道 下 流 出 維 多 利 亞 港 。 一 九 七 五 年 ， 水 塘 停 止 使 用 。 七 零 年 代 尾 ， 太 古 洋 行 為 了 興 建 太 古 城 ， 將 七 姊 妹 水 塘 原 址 連 同 附 近 土 地 賣 予 長 實 ， 長 實 及 後 在 水 塘 側 建 成 賽 西 湖 大 廈 。

　 　 太 古 水 塘 共 有 三 個 分 塘 ， 位 於 太 古 船 塢 以 南 康 山 一 帶 ， 分 別 於 一 八 八 四 年 、 一 八 九 三 年 及 一 八 九 五 年 興 建 ， 容 量 為 1100 萬 加 侖 、 3000 萬 加 侖 及 1.377 億 加 侖 。 南 面 兩 個 分 塘 ， 即 太 古 一 號 水 塘 及 太 古 二 號 水 塘 位 於 康 怡 花 園 以 南 山 坡 ， 面 積 細 小 ， 現 在 已 經 廢 棄 。 最 北 一 個 分 塘 為 太 古 三 號 水 塘 ， 位 於 康 景 花 園 現 址 ， 柏 架 山 南 麓 的 雨 水 會 經 過 引 水 道 收 集 ， 並 向 北 流 入 水 塘 。 水 塘 主 壩 位 於 北 面 ， 壩 後 建 有 溢 洪 道 ， 多 餘 的 水 會 經 位 於 現 鰂 魚 涌 街 的 明 渠 及 另 一 條 和 英 皇 道 平 行 的 明 渠 （ 又 名 鰂 魚 涌 ） ， 折 入 芬 尼 街 後 流 進 維 多 利 亞 港 。 一 九 八 七 年 ， 水 塘 被 填 平 ， 並 建 為 住 宅 。 此 外 ， 根 據 舊 地 圖 和 照 片 ， 大 約 於 今 日 寶 峰 園 的 位 置 曾 另 築 一 條 堤 壩 蓄 水 ， 水 塘 覆 蓋 現 在 逸 樺 園 、 太 吉 樓 、 太 明 樓 及 太 古 小 學 一 帶 ， 惟 至 六 十 年 代 已 消 失 。

　 　 藍 塘 水 塘 和 賽 西 湖 及 太 古 水 塘 一 樣 都 是 私 人 水 塘 ， 位 置 大 約 在 現 今 的 藍 塘 道 香 港 網 球 中 心 一 帶 。

　 　 佐 敦 谷 水 塘 位 於 牛 頭 角 佐 敦 谷 遊 樂 場 以 北 ， 建 於 六 十 年 代 。 佐 敦 谷 水 塘 的 功 能 是 儲 存 由 附 近 集 水 區 收 集 回 來 的 雨 水 ， 雨 水 會 混 合 由 觀 塘 抽 取 的 海 水 ， 供 應 佐 敦 谷 一 帶 的 用 戶 作 沖 廁 之 用 ， 以 減 輕 抽 取 及 運 輸 海 水 成 本 。 至 七 十 年 代 ， 集 水 區 一 帶 的 發 展 令 淤 泥 堆 積 ， 因 此 政 府 決 定 停 用 佐 敦 谷 水 塘 。 水 塘 於 八 十 年 代 末 期 填 平 ， 部 分 地 方 更 被 劃 入 垃 圾 堆 填 區 範 圍 。 現 時 ， 佐 敦 谷 水 塘 的 堤 壩 及 附 近 的 水 務 設 施 仍 然 健 在 。

　 　 馬 游 塘 水 塘 位 於 將 軍 澳 道 近 秀 茂 坪 道 的 谷 地 ， 主 壩 面 向 將 軍 澳 道 ， 供 應 鹹 水 給 周 邊 用 戶 。 水 塘 於 八 十 年 代 初 被 填 平 。

參 考 資 料 ：

何 佩 然 (2001) 點 滴 話 當 年 ： 香 港 供 水 一 百 五 十 年 ， 商 務 印 書 館

郭 少 棠 (2003) 東 區 風 物 志 ， 東 區 區 議 會